У Сомалі розпочалася нова ера в молочній промисловості завдяки розвитку виробництва верблюжого молока. Серед інвестицій та надій на майбутнє, ферма Beder стає піонером у модернізації традиційних методів виробництва. В умовах, де країна стикається з численними викликами, такими як конфлікти та голод, новий сектор обіцяє покращення економічної ситуації.
Верблюже молоко, багате на вітаміни і мінерали, займає важливе місце в раціоні сомалійців, оскільки містить низький рівень лактози. Кожна верблюдиця на фермі Beder здатна виробляти до 2.5 галонів молока на день, що вдвічі більше, ніж у традиційних пастухів. Ферма контролює 40% ринку верблюжого молока в країні та забезпечує робочі місця для сотень людей.
Зараз Beder планує розширити виробництво, включаючи йогурт, а також запроваджує освітні програми для пастухів, щоб поліпшити умови утримання тварин. “Переваги верблюжого молока безмежні”, – зазначив доктор Касім Абді Моалім з Міністерства тваринництва Сомалі. “Сомалі має розвивати повний ланцюг вартості”.
Сомалійці вірять, що новий сектор не лише покращить їх харчування, а й сприятиме економічному зростанню в регіоні, який потребує змін.
